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用料
鸡胸肉1片葱1条白萝卜100克红萝卜50克小黄瓜1条水梨半个150克盐1/2茶匙淋酱>>>>>>葱花2茶匙蒜泥2茶匙酱油2汤匙醋2汤匙水2汤匙糖11/2汤匙芝麻1茶匙胡椒粉少许
韩式凉拌水梨手撕鸡的做法
步骤1:鸡胸肉放在葱上蒸15分钟，放凉。蒸完的鸡肉充满了葱的香气，顺便去除了冷冻的味道。
步骤2:图中的白萝卜，大概用上1/6个。红萝卜是1/4个。
步骤3:白萝卜、红萝卜、小黄瓜及水梨用刀或刨丝器切成5cmx0.3cm长细丝。
步骤4:白萝卜加盐稍为醃软后，洗去盐份，将水份挤干。红萝卜放滚水川烫捞起，过冷水后沥干。
步骤5:水梨丝用淡盐水泡一下防止褐化，沥干水份。
步骤6:鸡胸肉撕成细丝。所有切丝材料放冰箱冷藏1/2小时（可冷藏至上桌前15分钟）。
步骤7:调制醋味淋酱。
步骤8:白萝卜丝、红萝卜丝、小黄瓜丝、水梨丝及鸡丝混合，淋上酱料，拌均匀后便可上桌。