用料

老板鱼1条，盐，花椒面，味精，油，葱，姜

老板鱼的做法

1、从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。

2、用刀把鱼身周围切成一条一条的。

3、撒一些盐、花椒面和少量味精，揉匀，腌一会儿。（换我肯定不会放味精的，哈哈）

4、锅里多倒些油，油温升高时，将腌好的鱼炸一下，一条条的鱼身，随着温度升高，自然卷曲，有点像鱿鱼。

5、炸好鱼，将油控出。加入葱姜翻炒即可。

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