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用料
猪绞肉250g油葱酥2大匙酱油2大匙二砂糖2小匙蛋1个五香粉适量白胡椒粉1小匙地瓜粉1大匙盐1小匙芋头1个盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油适量地瓜粉适量五香粉1/2匙水2大匙蒜泥少许酱油3大匙糯米粉3大匙糖3大匙梅子粉适量水2杯盐1/2小匙
地方小吃-鹿港芋丸的做法
步骤1:将芋头去皮刨粗条丝状→在芋头丝里加入适量的盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油拌匀等调味料被芋头吸收→再加入地瓜粉，搅拌均匀加入2匙水拌匀
步骤2:颊心肉切小片，加入切碎的油葱及适量的酱油蛋汁、五香粉、胡椒粉及糖拌匀，略醃10分钟成肉馅
步骤3:首先取ㄧ有深度的酱油碟，舖上一层芋头丝
步骤4:再填入适量肉馅
步骤5:再盖上一层芋丝，以手压合成肉圆状，剥出置于玻璃纸上
步骤6:玻璃纸要涂擦少许的油
步骤7:经过蒸锅蒸20~25分钟后完成.
步骤8:摆盘→搭配适量蒜泥酱料淋上(.酱料置于小碟也行喔!!
步骤9:锅中倒入3大匙酱油混合上糖、糯米粉、梅子粉再加入2杯水及盐调匀，煮开成酱汁备用