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用料
鸡胸肉2片青葱2根紫苏叶5片味增1大匙麻油1大匙酱油1大匙味霖1大匙砂糖1大匙麻油适量竹串6枝
照烧鸡肉串的做法
步骤1:竹串先泡冷开水、青葱切细末、紫苏叶卷起切细丝备用
步骤2:照烧酱：酱油、味霖、砂糖拌匀备用
步骤3:鸡胸肉用搅拌机切碎
步骤4:鸡胸肉、味增拌匀
步骤5:加入麻油、青葱末、紫苏叶(细丝)搅拌均匀
步骤6:拌至鸡肉馅有黏性即可
步骤7:双手沾上少许麻油,取适量鸡肉馅于手上,双手来回丢甩,拍出里面的空气
步骤8:整形成长条型
步骤9:再将竹串串入
步骤10:烤盘上铺上烤盘纸抹上少许麻油,入烤箱烘烤20~30分钟(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再将照烧酱涂抹于表面即可~(竹串尾端用铝箔纸包起来,避免烤焦)