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特浓巧克力奶酪【20分钟轻松完成】
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用料
苦甜巧克力纽50g全脂牛奶225g动物性鲜奶油225g细砂糖25g吉利丁6g香草酒10g
特浓巧克力奶酪【20分钟轻松完成】的做法
步骤1:吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。
步骤2:用锅子倒入鲜奶油、牛奶，加细砂糖用小火加温溶化无颗粒，不要超过60度，以免让吉利丁无法发挥作用。再加入苦甜巧克力纽，顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。再加香草酒拌匀即可。吉利丁片挤干水分加入，拌匀放凉，用滤网过滤至容器中，冷藏3小时。