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用料
鸵鸟沙朗肉排280g香菇切片100g红萝卜切片少许豌豆荚35g蒜末2瓣蚝油1大匙盐少许米酒1小匙糖1/2小匙水3大匙香油适量酱油1/2小匙米酒1匙玉米粉1小匙香油1小匙蛋白少许
沙朗拌鲜蔬的做法
步骤1:鸵鸟沙朗肉片用所有醃料醃约10分钟后，放入热油锅中过油、捞起备用。
步骤2:将蘑菇、红萝卜与豌豆荚一起放入滚水中汆烫后捞起备用。热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末爆香，再放入香菇片炒香后，加入除香油外的调味料、作法1的鸵鸟沙朗肉片、作法2的红萝卜片、豌豆荚拌炒均匀，起锅前淋上香油即可。