简单豪华的年菜～干烧鰕仁

草虾20只蒜头压泥3瓣姜切末2-3片葱切末1支辣椒1支太白粉适量酒酿1-1.5大匙生菜适量番茄酱2.5大匙辣豆瓣酱1大匙蚝油0.5大匙糖1小匙水1-2大匙米酒1大匙米酒1大匙胡椒盐1小匙

步骤1:虾子去壳后，开背取出肠泥，接着洗净后用厨房纸巾吸干水份（将多余的水分吸干再醃比较能入味不稀释掉醃料）

步骤2:接着放入大碗中与醃料抓匀静置约半小时

步骤3:将醃好的虾子沾上一层薄薄的太白粉，放入热好的油锅中，煎至两面金黄

步骤4:将煎好的虾子用舒洁威象厨房纸巾吸掉多余的油份（可减低料理的热量吃起来更清爽）

步骤5:同锅爆香蒜末、姜末、辣椒末

步骤6:接着放入虾仁及调味料拌炒（讲究一点的作法，可以先炒香豆瓣酱再下其他调味料），待汤汁略微收干后，加入葱花及酒酿拌匀

步骤7:接着即可放在铺有生菜（或烫好的绿花椰菜）的盘子上摆盘。（瑞典的健康食材都会在包装上标示『钥匙』的标章）

步骤8:这是一道不论是当做年菜或是宴客都非常合适的料理，色香味俱全，看了就让人食指大动囉！