奶油培根蘑菇通心面

麋鹿通心面2人份培根5条蘑菇8颗黄甜椒1/4颗洋葱1/2颗蒜头4瓣＜白酱材料＞：无盐奶油100g低筋面粉100g牛奶500c.c盐巴少许＜调味料＞：白酱200～250g无盐奶油20g盐巴适量黑胡椒适量义大利香料适量

步骤1:【白酱制作】低筋面粉过筛备用。【面粉要不要过筛皆可，但过筛后的面粉比较细，加入奶油里搅拌时较不容易结块。】

步骤2:取一锅子，小火将奶油融化，再加入面粉搅拌均匀至没有颗粒。【小火融化奶油才不容易焦苦。】

步骤3:熄火，加入鲜奶拌匀，再开小火搅拌煮至稠糊状后加入盐巴拌匀即完成白酱。【牛奶加入面糊后要一直搅拌，搅拌煮至浓稠状大约需要10～15分钟，需要多些时间和耐性。】

步骤4:【奶油培根蘑菇通心面制作】培根和蘑菇切片、洋葱切成小丁、蒜头切成末、黄甜椒去籽和白膜后切成条状备用。

步骤5:热锅不放油，放入培根两面煎香后取出备用（把培根油倒出）。

步骤6:另起一滚水锅，水滚后加入少许盐巴和炒菜油，再放入通心面煮至自己喜欢的熟度。

步骤7:冷锅小火放入奶油融化后，加入洋葱炒至透明，再加入蒜末爆香。放入蘑菇、甜椒炒香后，加入通心面、白酱和1/2煎香的培根拌炒均匀，再加入盐巴、黑胡椒调味。盛盘后洒上义大利香料和剩余的培根即完成。

步骤8:更完整的白酱制作说明及小撇步，请至『爱旅游的煮妇』部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408