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养生的【奶香五谷杂粮馒头】
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用料
食材：❶五谷杂粮米半杯水1杯❷中筋面粉400g速发干酵母4g鲜奶220g砂糖30g食用油20g盐1/6小匙
养生的【奶香五谷杂粮馒头】的做法
步骤1:❶五谷杂粮米加1杯水煮熟后放凉备用
步骤2:❷之所有食材用筷子拌成雪花状后，加入五谷杂粮饭，揉成不黏手的光滑面团（约8分钟）
步骤3:用盆子将面团盖上，室温松弛10分钟
步骤4:将面团揉搓成光滑长条状，收口朝下
步骤5:面团切割成8个小剂子（一个约100g）后滚圆
步骤6:垫上馒头纸，放烧有温水的蒸笼里，作第二次发酵，约40~50分钟，排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间
步骤7:蒸笼盖包上布巾，预防水滴在馒头上，水滚后中火蒸12分钟
步骤8:熄火再焖5分钟后才慢慢打开蒸笼盖，取出馒头放铺有干净布巾的容器即可