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用料
咸派皮2张马铃薯2颗橄榄油少许洋葱1颗蛋1颗大蒜2办猪绞肉200g白胡椒粉少许食盐少许
南法马铃薯肉馅派的做法
步骤1:马铃薯切薄片(0.2cm厚)，铺平在烤好的派皮上，小缝隙用切小块的马铃薯补满。
步骤2:洋葱用橄榄油炒软备用。
步骤3:大蒜切片放入猪绞肉拌匀，续加入白胡椒、食盐搅拌均匀，铺平在马铃薯上。
步骤4:均匀铺上炒好的洋葱丝。
步骤5:再均匀铺上一层马铃薯薄片。
步骤6:撖事先做好的派皮，杆成0.2~0.3cm厚、要比派模大一些，撖好用杆面棍卷起放在派上。
步骤7:用手沿派模边缘将多余的派皮撕掉。
步骤8:派的边缘用食指指腹压一圈，确实将上派皮跟下派皮边缘黏紧。
步骤9:蛋打在一碗里，用叉子搅拌均匀，在派皮上平均的刷上蛋液。
步骤10:剩余的派皮可自由发挥创意贴自己喜爱的图案，贴好后上面要再刷上蛋液。
步骤11:进预热好240度的烤箱烤45~50分钟，出炉。
步骤12:放上沾板，用锯齿刀切成6~8块。
步骤13:呈盘趁热享用喔!