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用料
绞肉半斤,葱末，姜末约一匙，鸡蛋ㄧ颗，太白粉ㄧ大匙，少许白胡椒粉（做肉丸子）适量,发泡好的海参两条,发泡好的鱿鱼一条,干香菇（泡过）六朵,熟笋两个,豌豆二两,葱六支,姜八片,调味：酱油三大匙,盐，白胡椒粉ㄧ小匙,米酒，乌醋ㄧ大匙,麻油半匙,高汤两碗,勾芡用太白粉两大匙
团圆年菜『全家福』的做法
1、肉丸子做法：绞肉加上葱末，姜末，少许盐，白胡椒粉，太白粉，和一个蛋放在大碗里顺时钟拌匀。揉成适当的大小后热油锅小火炸至两面金黄。起锅备用。
2、海参洗净切成长条状，鱿鱼切块刻花，分开川烫后捞起过冷水备用。
3、准备蔬菜料：豌豆洗净，泡好的香菇对切，笋切片。
4、三大匙油烧热爆香葱约6支，姜约8片，＊捞出不使用＊。
5、加入香菇，笋，肉丸，海参，鱿鱼后淋上米酒，酱油，加入盐，高汤，小火煮五分钟。
6、加入豌豆拌炒，下太白粉水勾芡煮一下。
7、起锅前淋上麻油，乌醋，白胡椒粉即可。