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年菜冷盘之『咖哩透抽』
为您提供年菜冷盘之『咖哩透抽』的菜谱，包括年菜冷盘之『咖哩透抽』的做法,年菜冷盘之『咖哩透抽』的做法步骤,年菜冷盘之『咖哩透抽』怎么做好吃等详细内容。
用料
透抽(中)1尾葱1根姜约5片水150cc牛头牌咖哩块1小块油适量
年菜冷盘之『咖哩透抽』的做法
步骤1:食材大集合。透抽洗净、葱切段、姜切片备用。
步骤2:水烧开，放入透抽煮至熟，捞起放入冷开水中冰镇。煮透抽时间别过久，以免肉太老。
步骤3:起油锅，爆香葱段及姜片，接着放入【牛头牌咖哩块】稍微翻炒一下。
步骤4:再放入水混合均匀，煮开后即为醃酱汁。水量不用太多，以刚好能淹过透抽为准。
步骤5:待醃酱汁稍微冷却后，放入透抽，就可以放入冰箱冷藏一晚。醃酱汁热时放入透抽会把透抽肉烫老。
步骤6:隔天取出切片装盘，就可以上桌了。透抽表面会有一层淡淡的黄色，吃起来Q嫩又带有咖哩香味。