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有心食谱:老菜脯鸡汤
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用料
老菜脯200g月球放山土鸡-全鸡切块1800g蒜头100g米酒适量
有心食谱:老菜脯鸡汤的做法
步骤1:将蒜头剥皮切碎,老菜脯切薄片备用。
步骤2:准备一锅热水汆烫土鸡切块,变色后捞起用冷水洗净。
步骤3:将作法1及2的材料都放入另一锅中,加水到盖住所有材料,此时可先加入适量米酒调味。
步骤4:待水滚后,将锅盖盖上,并用小火炖煮约1小时。
步骤5:最后加入少许米酒并转大火,待锅中再度煮滚后,即可盛盘上桌。