用料

中筋面粉300g泡打粉2.5g酵母粉3g细白沙糖40温水180g高丽菜半颗中型香菇30颗冬粉2个香油10g盐巴20g胡椒粉适量5g

素包子的做法

步骤1:调好面粉静置发酵20分钟；面团切成12等份;杆圆内厚外薄高丽菜切丁洒上盐巴搓揉静置20分钟去水，将水沥出;将内馅切丁;并将醃料全部加入高丽菜进行混合

步骤2:包好内馅

步骤3:大火蒸煮15分钟。蒸之前须让包子醒15分钟再蒸,否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了。

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