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用料
肉桂粉2茶匙,盐1茶匙,苏打粉2茶匙,砂糖1杯,全麦面粉3/4杯,中筋面粉1杯,葵花油两大匙,生胡萝卜丝2杯,蛋2颗,罐头凤梨10片(一个圆形中空凤梨算一片),核桃1/2杯,细糖粉半杯,奶油起司8oz(常温)
风味胡萝卜蛋糕的做法
1.将罐头凤梨沥干水，切成小丁。
2.抓一把凤梨丁用手再一次捏出过多的水份，放到新容器与葵花油、胡萝卜丝、蛋混合。
3.在另一容器中混和面粉、砂糖、苏打粉、肉桂粉、核桃和盐。
4.2+3混合均匀即可倒入容器中，若没有大型圆型容器不妨做成杯子蛋糕。
5.175度C烤40~50分钟，直到筷子插入中央无面糊残留即可。
6.奶油起司霜制作方法为，将常温奶油起司和糖粉打至滑顺易涂抹即可。注意一定要等到蛋糕完全冷却才可以涂奶油起司霜喔！如果你真的想要走低卡路线，也可以省略奶油起司霜也会很好吃的！