用料

杏鲍菇四条九层塔一把胡麻油适量酱油适量米酒适量老姜一小条大蒜随意辣椒一条砂糖一茶匙

三杯杏鲍菇的做法

步骤1:倒入适量麻油加热，并加入姜片、大蒜爆香，待姜片、大蒜稍微变色、水份干掉之后，加入糖跟酱油（有些人似乎喜欢用酱油膏，我是用蠔油）。麻油的量可以多一些，让杏鲍菇比较容易上色、有味道。

步骤2:接着把杏鲍菇丢进去拌炒。

步骤3:炒到颜色差不多均匀了，准备丢入九层塔、辣椒。

步骤4:据说九层塔会致癌，但，这个年代，会致癌的物质早就充斥在你我生活中的每个角落，唯有均衡的饮食、规律的作息、充足的运动以及常保有愉快的心情，才是正确的生活型态，所以，九层塔就加吧！

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