用料

葱少许姜少许酱油少许白胡椒粉少许红腐乳适量八角少许米酒少许冰糖少许鸡中翅6只腐乳汁适量

[厚生厨房]腐乳鸡翅的做法

步骤1:将鸡中翅在背面骨头的缝隙处划一刀，然后加入适量的酱油、白胡椒粉均匀按摩鸡翅后，醃制10分钟。葱切段备用。姜切片备用。将红腐乳搅碎均匀备用。

步骤2:热锅后倒油，转小火，不用等油热即放入葱段、姜片、八角。

步骤3:然后再放入翅中，一直用小火将鸡翅两面都煎至呈现金黄色。

步骤4:再加入料酒、红腐乳、腐乳汁一起翻炒均匀。续倒入清水，需盖过鸡翅，再放入冰糖，并将醃制鸡翅的酱油也倒入锅中。

步骤5:以中火焖煮10分钟，然后转大火将汤汁收到浓稠即成。

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