用料

牛腱1条蕃茄6颗洋葱3颗红萝卜2根蘑菇适量节瓜2根红酒1杯盐适量糖适量红椒粉适量油适量月桂叶2片义大利香料适量面粉适量红酒1杯

［铸铁锅］无水蕃茄红酒炖牛肉的做法

步骤1:牛腱切块后用红酒稍微醃20分钟并将洋葱、红萝卜、蕃茄、栉瓜切适量大小备用洋菇（蘑菇）可切对半牛肉沾面粉后热油锅，下锅煎到四面都熟夹起来备用铸铁锅（冷锅冷油）倒入油、洋葱炒香加入红萝卜拌炒铺上蕃茄、牛肉，小火慢炖10-15分

步骤2:食材出水后加入红酒、月桂叶、义大利香料、红椒粉继续闷煮10分钟后关火

步骤3:闷1-2小时，加入栉瓜、洋葱试味道后加入适量糖跟盐再稍微炖煮一下就可以上桌了

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