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用料
牛腱肉2条蒜头1球日式酱油1杯米酒1杯糖半杯胡椒粉6g清水2杯
酱卤牛腱-免卤包的做法
步骤1:牛腱肉2条切4块,让卤制的时间加快一点！要一整条下去卤也可以～切块的牛腱肉下锅煎熟表面，取出备用
步骤2:煮酱汁，日式酱油，米酒，胡椒粉，清水，蒜头！卤汁煮滚。（蒜头一球剥开，用水清洗，连皮丢入卤汁里）
步骤3:卤汁滚后，放入牛腱肉，盖上锅盖小火卤1小时！
步骤4:1小时候可以用竹签刺过牛腱肉，看是否熟透！如果竹签不好插入肉里，请在卤30分钟，之后再用竹签测试！
步骤5:竹签可以轻松插入肉里后，关火闷煮，不急着吃就闷到铸铁锅冷却后再取出！至少闷一小时，让肉汁吸收卤汁！
步骤6:切片后就可以食用囉
步骤7:美食上桌