用料

小卷150g蒜头3瓣干辣椒1只九层塔少许＜调味料＞：橄榄油1大匙白酒1大匙盐巴少许黑胡椒少许

西班牙白酒蒜味小卷的做法

步骤1:烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分钟，再捞起沥干备用。蒜头切片、干辣椒切小段、九层塔切碎备用。

步骤2:起热油锅，放入蒜片、干辣椒爆香。

步骤3:加入作法（1）的小卷、白酒翻炒2～3分钟。

步骤4:再加入盐巴、黑胡椒翻炒均匀至收汁，最后加入九层塔碎快速拌炒一下即完成。

---

---