爱心果仁饼干【澳洲果仁】

澳洲果仁4颗中筋面粉150g白糖65g无盐奶油80g蛋1/2颗盐少许香草精1/2tsp无铝泡打粉1/4tsp

步骤1:食材大集合。奶油与蛋须为室温状态；果酱可选择自己喜欢的口味。

步骤2:面粉、泡打粉先过筛；蛋只需用半颗的量。

步骤3:无盐奶油先打顺后加入糖及盐打发。

步骤4:再加入蛋及香草精。

步骤5:打发后分次加入过筛面粉搅拌均匀。

步骤6:揉捏成面团后以保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

步骤7:面团取出稍回温后，以擀面棍擀成约2mm厚，以圆形或心型模具压出一片一片的饼干。

步骤8:将一半数量的饼干片中间再以较小的心型模具压出；放在烤盘上，送入预热好的烤箱，以170度烤约15mins。

步骤9:澳洲果仁以刀从中间切一半。其实『澳洲果仁』单吃就很美味，富含高营养价值，对消化道帮助很大，具有坚果之王的美誉，当成一般的零嘴也很赞！

步骤10:烤好的饼干等稍凉后转移到架上继续让它凉。在完整的饼干上涂抹果酱，周围较薄中间厚。

步骤11:盖上中间有心型的饼乾，将澳洲果仁放在中间就完成了。

步骤12:可准备一些糖粉洒在饼干上做装饰。

步骤13:或溶化一些巧克力，将饼干斜斜放入沾附巧克力做装饰，都会有加分的效果唷。