用料

乌鱼膘适量,老姜（切片）适量,蒜头（拍破）适量,蒜苗（分成蒜白蒜绿）1支,麻油1大匙,酱油1大匙,糖1匙,乌醋1匙,盐巴适量,水适量

麻油蒜苗乌鱼膘的做法

1、锅热倒入麻油，放入老姜煸一下。

2、放入鱼膘煎到两面金黄后起锅备用。

3、原锅再放一点点麻油，放入蒜头，蒜白炒香一下，再放入约一碗量的水，加入调味料酱油，糖，盐巴，醋。

4、放入煎过的鱼膘以中小火煨煮入味，起锅前再放入蒜绿拌煮一下即完成。

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