用料

鹰牌炼奶少许鸡蛋2个鲜奶500CC自制蜜红豆少许香蕉数片

双皮奶的做法

步骤1:鸡蛋只取蛋清

步骤2:将牛奶中小火煮热,不可煮到沸腾

步骤3:将牛奶放到碗中静待,等到产生奶皮

步骤4:用筷子将奶皮搓个洞,将牛奶慢慢倒到另一碗中

步骤5:将蛋清加入鹰牌炼奶拌匀即可,不可打到发泡

步骤6:把步骤4倒出的牛奶与步骤5混合再一起慢慢倒回有奶皮的碗中,奶皮会慢慢浮起;再放入电锅蒸15分钟(外锅放1杯水)※碗上要加盖再蒸,电锅上要架上一双筷子再盖电锅盖.就会比较嫩,

步骤7:加上蜜红豆及香蕉片让双皮奶更丰盛

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