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用料
高筋面粉300g砂糖25g盐5g奶油15g水135ml牛奶70ml酵母3g市售起司片6片
起司熔岩吐司的做法
步骤1:将所有面团材料揉制成三光面团并打出筋性，进行约一小时的发酵。可使用面包机代劳
步骤2:起司片一片片取出重叠，切成约1厘米见方小块，放冷藏备用。
步骤3:工作台撒上手粉，将面团取出后平分成三个面团。
步骤4:每份面团擀平后分三等份折起。
步骤5:将面团改换方向，铺放上1/3的起司块。
步骤6:由近端卷起，至远端成圆筒形后放入模型中。另两份面团依步骤4~6操作完成。
步骤7:一杯热水(冷了就要换)放烤箱或微波炉做最后发酵至九分满。以170℃烤40分钟完成。