用料

苦瓜1条酸梅8颗糖1大匙盐1小匙

梅渍苦瓜@188懒人料理的做法

步骤1:讲到苦瓜大家都怕苦，苦瓜要挑外皮颗粒大颗，比较不会苦。

步骤2:苦瓜去籽、白膜，切成约1公分厚度大小，川烫苦瓜约20秒，捞起备用。这几个步骤都可以去除苦味。

步骤3:将酸梅泡水加糖跟盐稍微煮过，煮到汤汁变色，可依照个人口味调整咸度跟甜度。

步骤4:汤汁煮好后，放入川烫好的苦瓜，待凉透以后，放入冰箱约1.5小时，即可食用，如果冰箱醃个一整天，味道更入味更棒。

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