用料

奶油110克糖100克香草精1茶匙柠檬皮/橙皮1茶匙柠檬/橙汁1汤匙蛋3颗中筋面粉200克发粉1茶匙牛奶60毫升水果干250克

水果蛋糕FruitCake的做法

步骤1:先用额外两汤匙的中筋面粉与水果干拌匀，这可防止水果干遇热沉底

步骤2:用打蛋器先打发奶油及糖，然后下香草精柠檬皮及柠檬汁拌匀

步骤3:逐次下一颗蛋拌匀，筛入面粉及发粉拌匀

步骤4:下水果干及牛奶拌匀

步骤5:将蛋糕浆倒入蛋糕模内，放入烤箱180度烤约50分钟。当烤了十分钟，可用锋利的刀在蛋糕面上向横十划一刀，那烤出的蛋糕会有漂亮的裂痕

步骤6:待凉切件享用

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