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黑芝麻小麦贝果(Bagel)
为您提供黑芝麻小麦贝果(Bagel)的菜谱，包括黑芝麻小麦贝果(Bagel)的做法,黑芝麻小麦贝果(Bagel)的做法步骤,黑芝麻小麦贝果(Bagel)怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋粉200g,全麦粉100g,酵母粉4g,盐1/4小匙,砂糖10g,水190g,橄榄油10g,黑芝麻2大匙
黑芝麻小麦贝果(Bagel)的做法
材料(除油分外)全部混合搓成面团后加入橄榄油搓至光滑，盖上，发酵至2倍大(这次我用低温发酵法，放在雪柜发一晚)
取出面团排气，分成数份，滚圆后静止约10分钟
面团擀成椭圆形后卷成橄榄形状，再搓成长条，其中一端用杆面棍压扁，头尾连接，压扁的一端将尾部包裹捏紧，静止15分钟
煮热糖水，放入面团每面煮10秒，捞出面团直接放入烤盘
放入已预热焗炉用210度焗约15-20分钟