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♥(Ma小姐的厨房)口感像冰淇淋一样的乳酪蛋糕
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用料
乳酪奶油220g牛奶250g细砂糖100g低筋面粉60g鸡蛋4颗
♥(Ma小姐的厨房)口感像冰淇淋一样的乳酪蛋糕的做法
步骤1:将烤模涂上一点奶油或沙拉油,剪裁与模型底部一样的烤纸,垫在模型底部然后剪长条的形状放在烤膜内部侧边
步骤2:奶油乳酪切成小块放在打蛋盆中搅拌至滑顺
步骤3:打制滑顺后再加入牛奶搅拌均匀
步骤4:加入"蛋黄"搅拌均匀.在打遍粉筛入拌匀.接着将起司糊放置冰箱冷藏冰凉到比较浓稠的状态(顺边将烤盘倒入一大杯水并将烤箱预热至135度)
步骤5:再准被另一个干净的盆子,将蛋白打到起泡.接着把糖分三次加入.用电动打蛋器打到溼性发泡
步骤6:把起司糊和蛋白糊轻轻拌匀（先将2分之1的蛋白拌入起司糊.均匀后再将起司糊倒入剩下的蛋白糊搅拌均匀）
步骤7:倒入烤模.进烤炉.放在盛水的烤盘上.用135度烤约70-80分钟
步骤8:时间到后可先用竹叉插进蛋糕看看.若没有沾起面糊就表示你的起司蛋糕烤熟了,然后如果想要让它上面有漂亮的咖啡色,就在用180度烤个3~5分钟就可以搂!!