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用料
猪小排约500g南瓜1/2个姜2~3片蒜头3瓣葱2根龟甲万薄盐酱油1.5大匙味淋1小匙胡椒粉少许龟甲万薄盐酱油2大匙味淋1大匙
南瓜烧小排的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小备用
步骤2:猪小排略为冲洗ˊ擦干水份ˊ用猪小排醃料醃渍入味(约30~60分钟)【龟甲万-薄盐酱油】少了盐多了健康ˊ100%纯酿造ˊ含盐量仅10%ˊ比一般酱油低3~4成ˊ没有刺鼻加工味ˊ味道回甘不死咸ˊ少盐美味依旧不减ˊ最棒的是ˊ这样没负担的好滋味ˊ用来煎ˊ煮ˊ炒ˊ炸ˊ沾ˊ做任何料理都非常适合。运用少许调味就能带出整体色泽和味道ˊ简单轻松就能美味上桌喔。
步骤3:热锅ˊ放入1大匙油ˊ依序爆香姜片ˊ蒜头ˊ葱段
步骤4:接着加入猪小排拌炒至表面焦香
步骤5:然后加入所有调味和酌量的水煮滚ˊ改以中小火闷煮30~40分钟(时间可依喜好的软硬度自行调整)
步骤6:当猪小排闷煮至喜好程度时ˊ再加入南瓜约煮10分钟ˊ当南瓜熟透即可熄火
步骤7:好吃下饭的南瓜烧小排就完成囉。
步骤8:懒得顾炉也可用一般电锅来完成ˊ南瓜一样分段摆入即可ˊ才不会过于软烂。今天因为忙小孩有点烧过头了ˊ完全烧干@~@喜欢拿汤汁拌饭ˊ调味可酌量调整增加ˊ酱汁不用烧得太干喔。赶紧试试看囉~