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莎妈五心级料理~「健康厨房黄金大厨10分钟出年菜」香煎虾泥镶豆腐
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用料
健康厨房黄金玄米油1/2大匙盒装鸡蛋豆腐1盒虾仁150g葱适量姜适量盐1/4小匙香油1小匙太白粉1小匙鸡精粉1/4茶匙盐适量甜豆荚适量
莎妈五心级料理~「健康厨房黄金大厨10分钟出年菜」香煎虾泥镶豆腐的做法
步骤1:备妥所需食材。
步骤2:虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，切葱花、姜末，备用。
步骤3:在作法2.中加入葱花、姜末及1/4茶匙盐，搅拌均匀，再加入香油，拌匀后成虾浆，备用。豆腐修切成厚约1.5公分的长方块6块。
步骤4:豆腐挖小洞，小洞表面抹上一层薄薄的太白粉，将作法3.的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。
步骤5:取一平底锅，热锅后，加入1大匙油，轻轻放入作法3.的豆腐，香煎至底部呈金黄色。
步骤6:最后锅中加入半杯水、适量的盐、鸡粉，盖上锅盖，小火焖煮至虾熟、豆腐入味收汁，甜豆荚丢入锅中利用热气流很快熟成，摆盘装饰，即成。