用料

A,热开水400ml,新鲜薄荷10~15片,洋菜粉3g,B,红豆沙(有颗粒)350g,细砂糖70g,盐2g

水羊羹(红豆口味)的做法

1、取一个雪平锅，将材料(A)的薄荷加入热开水内，浸泡3分钟，时间到后，将薄荷叶取出，完成制作薄荷茶的步骤。放置一旁备用

2、将材料(B)的所有材料量好重量，全部放置在一个碗里。放置一旁备用

3、将做法1的薄荷茶，加入材料(A)的洋菜粉后，加热至水滚

4、水滚后，转至微火，将做法2的材料加入锅中后，将材料搅拌均匀

5、搅拌均匀后，关火，将雪平锅隔水降温，让水羊羹泥降温，至浓稠状

6、将其倒入模具中，先敲一下，将气泡撞破，冷藏定型

---

---