用料

高筋面粉175g水98g新鲜酵母14g高筋面粉123g低筋面粉53g草莓酱28g糖21g盐4g水70g蛋28g奶油35g蔓越莓35g

♥我的手作料理♥蔓越莓吐司的做法

步骤1:中种面团材料搅拌成团,发酵约50分钟,呈两倍大.

步骤2:发酵好的中种面团加入主面团的材料,除了奶油和蔓越莓

步骤3:搅拌至光滑再加入奶油续拌至完成阶段,倒入蔓越梅拌匀,面团再醒15分钟.将面团整型,擀开成长方型再卷起呈长圆放进模型,做最终发酵.

步骤4:发至模型8分满,表面刷蛋液再用剪刀剪五刀,移入预热好的烤箱,上火190度下火200度25分钟,胖嘟嘟的满满梅香味的蔓越梅吐司出炉了!

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