用料

青苹果3颗冰糖150g柠檬汁（约1颗）30ml清水900ml

自制天然果胶的做法

步骤1:准备食材，柠檬榨汁备用

步骤2:靑苹果洗净切块

步骤3:加入清水，大火煮滚转小火煮约45分钟

步骤4:煮完将含果胶的苹果汁放凉，将苹压成果泥，放棉布袋过滤榨出来，果泥要尽量榨乾，直到没有水出来为止

步骤5:加入柠檬汁、冰糖，小火熬煮15~30分钟，直至浓稠，苹果汁的颜色会愈来愈深，搅拌起来有点胶胶的感觉，用木匙刮锅壁，有些半凝固果胶状，苹果汁表面形成一层薄薄的胶膜，便差不多完成了，测试凝固点，趁热入瓶，待凉后加盖，放进冰箱

步骤6:放凉后会成为果冻状

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