[南洋/娘惹甜点]消暑！西谷米布丁

西谷米4汤匙椰浆250ml黑糖/椰糖70克盐一小撮水2汤匙水900ml芒果泥1汤匙

步骤1:材料们

步骤2:把900ml的水煮沸后，倒入西谷米。要不停搅拌，避免西谷米沾锅底。

步骤3:大概15分钟后，西谷米变透明后就可以熄火。把水滤掉。用冷水冲西谷米,这样可以使西谷米口感变Q。

步骤4:放入容器

步骤5:用保鲜膜包起来，放入冷冻库1-2小时

步骤6:锅子加热，倒入2汤匙的水，加入椰糖/黑糖。搅拌均匀直到椰糖完全熔化。注意：要用中小火，不然椰糖会烧焦。

步骤7:溶化的椰糖浆。放凉备用

步骤8:锅子加热，倒入椰浆，椰浆变热后，加入一小撮盐即可。放凉备用

步骤9:1小时后倒出成型的西谷米

步骤10:淋上椰浆，椰糖浆，或芒果泥就可以上桌啦！