用料

芋头泥250g,糖适量,水200ml,洋菜粉5g

芋头羊羹的做法

1、芋头切小丁，电锅外锅一杯水蒸软

2、电锅跳起后，依个人喜好加糖，外锅再半杯水，跳起后将芋头压成泥(如果喜欢有颗粒口感可以保留一些颗粒)

3、加水和洋菜粉拌匀(或将蒸熟的芋头、水放进果汁机打匀，再加入洋菜粉)，再到瓦斯炉上，加热至浓稠状(期间要不停搅拌，避免黏锅)

4、搅拌至浓稠状，放入容器内放凉后放冰箱冷藏一夜，脱模切块即可享用。

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