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江南的淡雅——火腿冬瓜夹
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用料
冬瓜1块，火腿1块，瑶柱8颗
江南的淡雅——火腿冬瓜夹的做法
1.准备材料；
2.瑶柱洗净，用温水浸泡备用；
3.冬瓜、火腿切片；
4.瑶柱泡软后，用手撕成细丝；
5.浸泡瑶柱的水不要用扔掉，加少许淀粉调和待用；
6.两片冬瓜中夹一片火腿，在盘中码好，瑶柱丝随意撒在冬瓜上；锅中烧水，水开后放入冬瓜夹，隔水蒸10分钟；出锅后浇上调好的淀粉溶液，即可上桌。
小贴士
冬瓜、火腿片最好等大小，摆盘比较好看。