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用料
葱(可省略)3支,青椒2个…切块,蒜头(可省略)3粒…切碎,素牛肉片约180克,米酒11/2大匙,［酱料］素沙茶酱11/2大匙,［酱料］酱油1大匙,［酱料］二级沙糖1/2小匙,［酱料］素高汤或水2大匙,太白粉1小匙,水1小匙
沙茶青椒炒素牛肉的做法
在炒锅中加热1小匙油，放入葱爆香后马上拿出。
在同一个锅中加入更多的葡萄籽油，放入青椒快炒约1分钟，最后30秒钟加入蒜末。
加入素牛肉，然后倒入米酒炒约1分钟。
加入［酱料］与之前的葱继续炒一下，将太白粉与水混合，再加入锅中勾芡即可，盛入盘中或放在饭上当盖饭都可以，趁热马上食用！