用料

京水菜1把,猪绞肉（粗）1/3盒,小蕃茄10颗,蒜头5瓣,白酒1小匙,白酒1大匙,酱油1/2大匙,冰糖1/2小匙,水1大匙

水菜炒猪肉的做法

1、京水菜洗净切段、小蕃茄切半（长边）、蒜头切末。

2、小蕃茄的剖面向下放在锅里，排在一边，另一边放猪绞肉，不必放油，开中火煎一下。

3、猪绞肉会释放出油份，放入蒜末炒香，再全部炒在一起，趁锅气上来时，1小匙白酒放入呛锅。

4、放入酱油炒出酱香，呛白酒，放冰糖拌炒，再放入水，放入京水菜的梗拌炒，再放入叶子的部份炒一下就完成了。

5、起锅前关火滴一点柠檬汁（也可以不要），盛盘。

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