用料

蛋2个蛋黄4个盐1/4小匙糖粉150克低筋面粉180克糖粉适量奶油150克糖粉30克兰姆酒10克盐1/4小匙

牛粒(小西点)的做法

步骤1:烤箱200/200度，预热10分钟，烤盘铺烤盘纸备用。

步骤2:蛋+蛋黄+盐放盆中，一起隔水加热到微温。

步骤3:糖粉筛入拌匀，再高速打发，要打到极浓稠，约需5分钟。

步骤4:面粉筛入轻轻拌匀。

步骤5:用平口挤花嘴挤在烤盘上，挤成小圆球状。

步骤6:用筛子把糖粉筛在表面。

步骤7:放烤箱200/200度，烤约6-8分钟，取出放凉。

步骤8:奶油放室温软化，加盐+糖粉快速搅打均匀即成奶油霜。

步骤9:两片小饼中间涂奶油霜夹起来。

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