用料

小卷10只,姜3-4片,葱末手抓一把,朝天辣椒半支,黑麻油半大匙,酱油1大匙,蚝油适量,黑醋1小匙

酱烧小卷的做法

1、热锅后，加入沙拉油半大匙，再加入黑麻油半大匙。加入姜片3-4片后，转中小火，把姜片煸至味道出来。

2、开大火，加入辣椒爆香。

3、加入小卷拌炒，油锅边淋上酱油一大匙。(酱香味才会出来)再加入蚝油适量。(可添加海味)

4、加入1/3碗水，收酱汁。

5、酱汁浓稠后，于锅边淋上黑醋一小匙，熄火。加入一把葱花拌一下，即可上桌。

---

---