用料

高筋面粉530g无盐奶油60g牛奶380g炼乳35g糖35g酵母8g盐7g

炼乳餐包的做法

步骤1:所有材料除了牛奶外全放入钢盆内，酵母和盐巴分开,不然会影响发酵

步骤2:手和面团，牛奶分次慢慢加入,不要一次全加,不然面团会湿黏到让你后悔揉到面团不黏手，表面光滑，放入钢盆盖上保鲜膜进行第一次发酵（约50分钟）发酵完的面团约会变2倍大，手沾面粉搓面团，如果凹洞不回弹，就是发酵完成

步骤3:取出面团，将空气压出，平分成16等份，制成圆形状放入烤盘内再进行第二次发酵（40分钟），然后撒上面粉装饰

步骤4:放入已预热完成的烤箱内，用160度烤10分钟、150度烤12分钟，就完成囉！

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