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秘技‧日本姜烧猪肉这样做超好吃！
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用料
酱油3大匙味淋1.5大匙米酒3大匙猪肩里肌肉片250g嫩姜1根去皮磨泥太白粉3大匙油2大匙黑麻油2小匙高丽菜丝适量姜汁适量米酒1大匙
秘技‧日本姜烧猪肉这样做超好吃！的做法
步骤1:先将猪肩里肌排放在浅盘，倒入姜汁和酒，醃15分钟，可去腥并软化肉质。
步骤2:醃好的肉片轻拍薄薄一层太白粉，静置反潮，同时准备一只平底锅，倒入油和麻油后以中小火热锅。
步骤3:将下锅调味料倒入(姜泥还不要放入喔)以中火煮滚，两面猪肉都浸到酱汁就将肉片取出备用，锅内酱汁继续滚煮1分钟，略微收干一些。
步骤4:原锅倒入姜泥，用煎匙搅拌均匀后，转大火。
步骤5:放回肉片，两面皆以大火滚煮，1分钟后即可关火盛盘。