用料

全蛋3颗,杏仁粉（不是马卡龙专用皆可）90g,砂糖30g,海藻糖20g,核桃切碎粒60g,牛奶30g

马卡猪饼干的做法

1、打发蛋霜：3全蛋先泡温水50度约10分后取出+海藻糖20g+砂糖30g一起打发，蛋霜成固稠状不易流动即可。

2、将杏仁粉90g+碎核桃60g过筛或混合均匀不结块后，将其倒入蛋霜中，并加入牛奶30g，以倒e做搅拌动作混匀。

3、全部蛋霜糕状装入挤花袋中，在烘焙纸上挤出多个圆型，直径约4公分。

4、烘烤：烤箱先以上下火预热150度15分。放进烤用---上火180度+下火150度烤7分---上火100度+下火150度烤10分---烤至饼干硬脆不软为止

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