用料

豆干4块绞肉30G韮菜花150G干豆豉1.5匙蒜头2瓣淬酿鲣鱼酱油2匙米酒2匙

苍蝇头【淬酿开运年菜】的做法

步骤1:豆干切丁先用一匙油煸出豆香味~

步骤2:同一锅~豆干拨一边~下绞肉编出油脂~爆香辣椒和蒜头~蒜头的香味出来了再加入二匙的干豆豉~全部再拌匀~火不要太大用中火就好以免烧焦~

步骤3:从锅边呛入二匙的淬酿鲣鱼酱油~拌炒一下~再加二匙的米酒~再拌炒一下~

步骤4:加入切好的韮菜末~再拌炒2~3分钟即可~

步骤5:咸香下饭的苍蝇头上桌囉~配饭~夹馒头都很赞喔~

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