用料

白菜半颗豆腐两盒鲜香菇十朵蛋三颗红萝卜适量香菜适量姜片两片太白粉水适量酱油适量香油一大匙盐巴适量水适量椒盐粉适量

白菜豆腐羹的做法

步骤1:白菜洗净切片，鸡蛋打匀，鲜香菇川烫备用，红萝卜刨丝，香菜切末备用，豆腐，鲜香菇视个人习惯是否川烫，

步骤2:汤锅里加水，姜片，香菇，煮滚后加入白菜，

步骤3:白菜煮熟后加调味料，红萝卜丝，蛋液，

步骤4:蛋花熟了加太白粉水，汤滚了再加入豆腐，请小心搅拌，豆腐易破损，**加太白粉水后，汤头色泽会变淡，汤头色泽主要是酱油量的多寡，汤头颜色够了而汤不够咸则酌量加盐巴。

步骤5:起锅前加香菜即完成。食用前撒些椒盐粉更美味唷。

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