用料

带壳鲍鱼6颗,盐巴少许,中筋面粉少许,粗粒黑胡椒粒少许,茭白笋1根,美乃滋3大匙,芥末籽酱1匙半

料理甜甜圈《五星级料理周》和风香煎鲍鱼的做法

茭白笋切细丝备用

将鲍鱼洗净后，去除外壳及内脏，保留鲍鱼肉的部分

将鲍鱼擦乾，撒上盐巴及黑胡椒，再裹上中筋面粉

锅中放少许油，将调味好的鲍鱼，放入锅内煎熟备用

锅中加入少许奶油，将茭白笋丝放入，再加入盐、黑胡椒炒熟备用

将美乃滋与芥末籽酱，以2比1的比例混合，调和成酱汁

取一空盘，依序放上茭白笋丝、鲍鱼，最后淋上酱汁即可

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