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用料
洋葱(切丝)1/3颗,红萝卜(切丝)适量,木耳(切丝)适量,红喜菇适量,高丽菜(切丝)适量,猪肉丝或猪肉片适量,青葱(分葱白葱绿)适量,蒜末适量,油面1包,沙茶酱(ㄧ匙醃肉)2大匙,酱油(一匙醃肉用)2大匙,糖(醃肉用)1匙,香油(醃肉用)少许,盐巴适量
沙茶炒面的做法
1、猪肉先加入ㄧ大匙沙茶+ㄧ大匙酱油+ㄧ匙糖+少许香油拌醃ㄧ下。
2、油面用热开水烫过ㄧ下捞起备用。
3、热锅放ㄧ些油，加入洋葱+红萝卜+蒜+葱白后炒香。
4、再加入ㄧ匙沙茶酱并加入肉片炒到无血色。
5、再加入木耳，红喜菇,高丽菜拌炒均匀后倒入ㄧ大碗水(或高汤)煮ㄧ下。
6、放入油面拌炒，再加入ㄧ匙酱油和适量盐巴调味拌炒均匀，起锅前洒入葱绿拌ㄧ下即完成。