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用料
义大利面2人份,培根3片,洋葱1/2颗,玉米笋5只,青花菜数朵,蒜头4瓣,起司丝适量,蛋黄2颗,＜调味料＞：,白酱50g,盐巴少许,黑胡椒少许,义大利香料少许
奶黄培根义大利面的做法
培根和洋葱切片、玉米笋斜对切、蒜头切末备用。
烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，汆烫青花菜和玉米笋，捞起沥干备用；加入少许油，下义大利面煮至自己喜爱的软硬度。
另起一锅，热锅不放油，放入培根煎至微焦香后，推至锅中一旁，利用培根的油脂，爆香洋葱、蒜末。
用厨房纸巾吸掉锅内多余的油脂，加入白酱煮滚，用少许盐巴、黑胡椒调味，再加入玉米笋、义大利面、起司拌匀。（若觉得太乾，可以加点煮面水。）
起锅前加入蛋黄后熄火，用筷子拌匀，利用锅内余温焖熟。
食材盛盘后，放上青花菜，再洒上义大利香料即完成。