[鱼食]绝不失败的烤乌鱼子

野生乌鱼子半片约60g米酒/高粱酒四小匙（可酌量）苹果1/4颗

步骤1:把乌鱼子从真空包拿出来，今天先示范一半就好～以免胆固醇从耳朵里流出来（喂）

步骤2:把乌鱼子放在盘子里，淋上米酒，两面涂匀后泡一下。如果有高粱酒更好囉～～～

步骤3:让乌鱼子休息一下，等等要剥它衣服（囧！）

步骤4:大约泡十分钟左右，就会发现乌鱼子的膜已经浮开了，把膜撕下来。基本上，泡久一点会比较好撕，但是这是新鲜的乌鱼子，所以不要泡超过二十分钟，如果是放了很久的.....那就泡久点吧。

步骤5:搭啦～～～把乌鱼子的膜剥干净了，拿剩下的酒再把两面涂一涂。

步骤6:重点来了！乌鱼子不失败的秘诀就是台湾之光大同电锅。很多朋友会用平底锅烘或者用烤箱烤，其实都可以，但是我们的好朋友大同电锅内建了烤乌鱼子技能，不用白不用。把电锅内部洗干净，如果怕脏就铺锡箔纸也可以。

步骤7:把乌鱼子放进去、盖上电锅盖，按下开关。千万不要加水！千！万！不！要！就是干锅烘它。

步骤8:大同电锅很聪明的，放入乌鱼子又用干锅烘之后，它大概两分钟就会跳起来。重点来了！请一定要在跳起来的摸门特，就赶快打开锅盖，把乌鱼子翻过来。不要早！早了它没熟。也不要晚！晚了它就酥掉了。因为锅子还有点热，所以它有可能按不下去，大概等一到两分钟之后再盖锅盖按下去。

步骤9:第二次跳起来之后，就赶快拿出来囉！让它放到稍微温之后，才开始切片。

步骤10:刀子一定要擦乾，至于怎么切，就看个人了。我家喜欢切成斜斜的，也有人切成一条一条的，都很好吃。

步骤11:好囉好囉！一般配乌鱼子都是蒜苗萝卜，但是我家喜欢配苹果，吃完嘴巴不会臭。朋友家的乌鱼子咸度的掌握刚刚好，不会过咸，一点也不腥，口感很浓郁又清爽呀～～大推大推。