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土鸡蛋8颗,酱油1杯,米酒1杯,冰糖1杯,八角2颗
先将土鸡蛋外壳洗干净~取一锅放入蛋冷水盖过鸡蛋~以中火用筷子边搅蛋~让蛋的蛋黄在蛋中间~待滚再3分钟熄火~泡冷水拨壳被用
取一锅加入酱油.米酒.冰糖.八角煮滚熄火放凉~成为酱汁
将拨好的蛋加入以凉的酱汁八角可挑掉可不挑~放入冷藏即可
冰3天后取出切半
